朝から全部作るのは、正直しんどい
おはようございます、進化系おじさんです。
高校1年生の娘の弁当作りを始めて、しばらく経ちました。最初の頃は「よし、早起きして全部作るぞ！」と気合を入れていたんですが、これが続かないんですよね。前の晩に晩酌した翌朝なんて、もう本当にしんどい。冷蔵庫を開けて「今日何詰めよう…」と固まる朝が何度もありました。
同じように朝の弁当作りで疲れている父親、けっこう多いんじゃないでしょうか。妻の負担を減らしたい、子どもにちゃんと弁当を持たせたい。気持ちはあるのに、朝の30分が地獄に感じる。わかります。
でも最近気づいたんです。弁当作りは朝じゃなくて、夕飯の時点で半分終わらせておけばいいということに。
弁当作りは「夕飯の時点」で半分決まる
これは妻にも言われてハッとしたことなんですが、夕飯を作るときに「明日の弁当のこと」を1ミリでも考えておくと、翌朝が全然違います。
たとえば唐揚げを作るとき。家族4人分だけ作るのか、それとも+3〜4個多めに揚げるのか。手間はほとんど変わりません。でも翌朝、すでに揚がった唐揚げが冷蔵庫にあるという安心感は、想像以上に大きい。
朝の自分を助けてくれるのは、夜の自分なんですよね。
夕飯を弁当に活用する5つのコツ
夕飯の時点で少し分けておくだけで、翌朝のお弁当作りはかなりラクになります。
私が実際にやっている方法を5つにまとめました。
1. 夕飯を少しだけ多めに作る
家族4人分のところを、5人分くらいの量で作る。これだけです。唐揚げなら数個、ハンバーグなら小さめを1〜2個追加、肉野菜炒めなら一人前くらい余分に。
ポイントは「弁当用」と分けて取り分けておくこと。食卓に全部出すと、息子(小5)が「もう一個食べていい？」と食べちゃうので(笑)、最初から別容器に避難させます。
2. 味を少しだけ変えて飽きさせない
同じおかずが続くと、娘から「またこれ？」と言われます。これが地味にこたえる。
なので、夕飯の唐揚げをそのまま詰めるのではなく、翌朝にマヨネーズと七味で和えて「マヨ唐揚げ」にしたり、甘辛ダレを絡めて「ヤンニョム風」にしたりして変化をつけます。手間は1分です。
3. 汁気はしっかり切る
ここ、大事です。前日の煮物や炒め物をそのまま詰めると、汁が他のおかずに染みて悲しい弁当になります。
私はキッチンペーパーで汁気を吸わせてから詰めるようにしています。シリコンカップに入れて他のおかずと仕切るのもおすすめです。
4. 夜のうちに容器に分けておく
夕飯の片付けのついでに、弁当用のおかずを小分け容器に詰めておく。これをやるとやらないとでは、翌朝の動きが全然違います。
朝は「冷蔵庫から出して、温めて、冷まして、詰める」だけ。考える工程がほぼなくなります。
5. 保冷までセットで考える
特に春から秋にかけては、保冷剤と保冷バッグは必須だと思っています。前日の残り物を使うときは特に。
朝、弁当箱に保冷剤を添えて、保冷バッグに入れて持たせる。これを習慣化してからは、娘から「ぬるい」と言われることがなくなりました。
わが家の具体例
実際にわが家でよく回しているローテーションを紹介します。
- 唐揚げ：夕飯で揚げて、翌朝はそのまま、またはマヨ和え
- ハンバーグ：小さめを多めに焼いて、翌朝はケチャップ＆チーズで焼き直し
- 鮭の塩焼き：1切れ多めに焼いて、翌朝はほぐして鮭フレーク風に。おにぎりにも使える
- 肉野菜炒め：少し濃いめに味付けして取り分け、汁気を切って詰める
- 卵焼き：これは朝作ることが多いですが、夕飯で出汁巻きを多めに作っておく日もあります
特に鮭は応用が利くので、わが家の定番です。息子はそのまま、娘はおにぎりの具にして、と使い分けられます。
妻と娘の反応
正直に書きますが、最初の頃の弁当は妻に「これ、見た目大丈夫？」と心配されていました。私自身、モラハラと言われた過去があるので、家族の反応には敏感になっています。
でも、続けているうちに娘から「お父さんの唐揚げ弁当、友達に羨ましがられた」と言われたことがあって。あれは本当に嬉しかった。妻も「夕飯の作り置き、ちゃんと考えてくれてるんだね」と言ってくれました。
派手じゃなくていい。映えなくていい。毎朝続けられる弁当が、家族にとって一番ありがたいんだと思います。
安全面で気をつけていること
ここは少しだけ真面目に。
農林水産省なども呼びかけていますが、お弁当は作ってから食べるまで時間が空くので、食中毒には基本の対策をしておきたいところです。私が意識しているのは以下です。
- 前日の残り物はしっかり冷蔵保存する
- 詰める前に一度温め直して、しっかり冷ましてから詰める
- 汁気を減らす
- 生野菜(特にレタスなど)は水気をよく拭く
- 保冷剤と保冷バッグを使う
- 暑い季節は特に気をつける
専門家ではないので断定はできませんが、家族のお腹を守るのは父親の役目だと思って、基本は外さないようにしています。
今日からできる、たった一つのアクション
明日の朝が憂鬱な父親の皆さん、今日の夕飯でひと品だけ多めに作ってみてください。それを小さな容器に入れて冷蔵庫へ。これだけで、明日の朝が変わります。
完璧を目指さなくていい。半分でも夜のうちに準備できれば、それは立派な進化です。
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道具を整えると、もっとラクになる
正直に言うと、夕飯活用術は「道具」とセットでこそ本領を発揮します。私自身、以下を揃えてから一気にラクになりました。
- 作り置き容器：夜のうちに小分けする用。サイズ違いで揃えると便利
- シリコンカップ：汁気の仕切りに必須。繰り返し使えて経済的
- 保冷バッグ＆保冷剤：特に春〜秋。家族の安全を守る最低ライン
- 仕切りのある弁当箱：おかずが混ざらないだけでストレスが激減
どれも数千円以内で揃います。「妻の負担を減らしたい」「子どもの弁当を続けたい」という父親には、自分への投資としておすすめです。具体的にどれを選んだかは、上の関連記事にまとめているので、よかったら覗いてみてください。
それでは、また明日の朝、台所で。
進化系おじさんでした。
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